Recette de crevettes au curry de coco

Les crevettes au curry de noix de coco ont un curry de noix de coco aromatisé avec des crevettes jumbo tendres servies sur du riz blanc moelleux. J’adore cette entrée facile à produire car elle est assemblée dans une poêle à un peu moins de 30 minutes! C’est l’un de mes repas préférés en été. La fusion des épices profondes combinées avec des crevettes, des échalotes, des poivrons, de l’ail et de la crème de noix de coco fait de bon goût ce bol!

Recréer mes plats à emporter préférés a été un passe-temps amusant depuis un certain temps maintenant. Cette crevette au curry de noix de coco a pris beaucoup d’expérimentation, mais je suis tellement content de la façon dont cela s’est avéré. Il est riche, crémeux et plein d’épices!

Conseils pour les débutants

• La qualité de votre poudre de curry sera très importante dans ce plat. J’ai utilisé  curry rougeEt cela a bien fonctionné. Je recommande également d’utiliser une poudre de curry jaune au lieu d’un rouge si vous en avez l’occasion.
• Je recommande d’utiliser Cuisine thaïlandaise Pour la crème de noix de coco dans cette recette. Si vous utilisez une autre marque, assurez-vous qu’il s’agit de la crème de noix de coco pleine en charge.
• Si vous souhaitez votre curry plus épais, dissolvez 2 cuillères à café de fécule de maïs dans 1 cuillère à soupe d’eau froide, ajoutez la suspension à votre sauce. Laissez-le petit à une minute ou deux jusqu’à ce qu’ils s’épaississent.

Comment faire des crevettes au curry de noix de coco étape par étape

Dégeler les crevettes: Dégeler 12 onces de crevettes crues très grandes en fonction du paquet de conseils et simplement sec avec une serviette en papier.

Assaisonner les crevettes: Dans un bol bas, jetez les crevettes et 1 cuillère à soupe de poudre de curry jusqu’à ce que les crevettes soient enduites. Couvrir et placer au réfrigérateur jusqu’à présent.

Faire sauter les légumes: Dans une grande poêle, 2 cuillères à soupe d’huile d’avocat sont chauffées à feu moyen-élevé. Lorsqu’il est chaud, ajoutez 3 onces d’échalotes de dés, 1 paprika rouge haché et 2 cuillères à café d’ail haché et sautent pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce que l’oignon de châle commence à devenir translucide et que l’ail soit parfumé.

Assaisonner les légumes: Saupoudrer les 2 cuillères à soupe de poudre de curry restantes et 1 cuillère à café de sel casher et cuire encore 1 minute ou jusqu’à ce que les épices soient très parfumées.

Ajouter la crème de noix de coco: Versez 13,5 onces (1 can) crème de noix de coco et remuer jusqu’à ce qu’elles soient complètement combinées.

Luer Curry: Mettez le mélange à ébullition, puis réduisez à une carte SIM et cuire 7 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit épaissi à la consistance souhaitée.

Cuire les crevettes: Ajouter les crevettes et cuire simplement 2 à 4 minutes, ou jusqu’à ce que les crevettes soient bouclées, plus prêtes et que les queues soient roses.

Servir avec du riz: Retirez-le du feu et servez sur un lit avec du riz avec du persil haché et des quartiers de chaux, en option.

Comment garder et réchauffer

Stockez les résidus de coco transportent des propriétaires dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Chauffer doucement au micro-ondes ou dans une poêle qui est sur le feu moyen-doux jusqu’à ce qu’il soit chauffé.

Les crevettes congelées dans la noix de coco transportent dans un récipient hermétique jusqu’à 4 mois. Laissez décongeler la nuit au réfrigérateur avant de réchauffer.

Service de suggestions

Lorsque je sert cette noix de coco porte des crevettes, je ne gaspillerai pas une seule goutte de la délicieuse sauce! Je l’absorbe habituellement avec du riz blanc légèrement cuit à la vapeur. J’aime aussi faire des Naans frais pour aider à verser tout ce que le riz ne capte pas!