Pouvez-vous geler les œufs?

Il semble que les œufs stockés dans le réfrigérateur dureront pour toujours, à tel point que nous trompons de les oublier jusqu’à ce qu’il soit trop tard. Mais garder trop longtemps les œufs frais dans le réfrigérateur les rend sécher.

Alors, quelle est la solution? Eh bien, toi peut Freez-vous en fait des œufs. Cela peut sembler absurde au début, mais Dit que vous pouvez congeler des œufs frais et frais pour une utilisation ultérieure. C’est une bonne nouvelle! Cela signifie que vous économisez de l’argent et réduisez les déchets alimentaires en préservant cet ingrédient d’ingrédient de base bien au-delà de sa date d’expiration. Cependant, vous ne pouvez pas simplement les sauter dans le congélateur et espérer le meilleur.

Combien de temps dure les œufs?

Les dates d’expiration et les dates de vente se réfèrent à la qualité, pas à la sécurité. Ces dates indiquent combien de temps un produit alimentaire durera avant que la qualité ne commence à descendre un peu. Donc, si vous jetez vos œufs lorsque la date arrive, vous pourriez avoir gaspillé votre argent.

Selon AEB, les œufs entiers crus (dans la coquille) dureront quatre à cinq semaines au-delà de la date d’emballage ou trois semaines après l’achat. La date d’emballage fait référence au jour de l’année où les œufs ont été lavés et emballés. Cela sera indiqué par un numéro à 3 chiffres (par exemple, le 1er janvier est 001). Vous souhaitez congeler vos œufs environ quatre semaines après la date d’emballage.

Comment congéler les œufs entiers

Les œufs entiers ne doivent pas être gelés dans des coquilles. Vous voulez d’abord casser les œufs dans un bol et battre jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Versez ensuite les œufs battus dans un récipient résistant au congélateur et sceller. Vous pouvez également verser les œufs battus individuels dans un plateau de crème glacée avant de les transférer dans un sac de congélateur. Étiquetez le récipient ou le sac avec le nombre d’oeufs, la date et le gel jusqu’à un an.

Comment geler les œufs séparés

Œufs glaciaux blancs

Si vous préférez séparer les jaunes d’œufs des Blancs, le processus est tout aussi facile. Commencez par briser et séparer les œufs à la fois. Versez le blanc dans un récipient à congélateur ou un plateau de glaçons (avant de transférer dans un sac de congélateur). Étiquetez le récipient ou le sac avec le nombre d’oeufs, la date et le gel jusqu’à un an.

Yols d’oeufs glaciaux

Les jaunes peuvent être un peu plus difficiles à congeler car ils ont tendance à se gélifier lorsqu’ils sont gelés, ce qui les rend difficiles à cuisiner plus tard. Pour éviter ce gelling, frappez 1/8 cuillère à café de sel (pour une utilisation dans les plats principaux) ou 1 1/2 cuillère à café de sucre (pour la cuisson ou les desserts) par. 1/4 tasse de jaunes d’oeuf.

Versez le mélange dans un récipient à congélateur et sceller ou utilisez un plateau de glaçon (avant de transférer dans un sac de congélateur). Étiquetez le récipient ou le sac avec le nombre d’œufs, la date, les épices que vous avez ajoutées et congeler jusqu’à un an.

Pouvez-vous congeler des œufs durs?

Vous ne le ferez probablement pas. Selon AEB, le blanc deviendra dur et aqueux tandis que le jaune d’oeuf sera en poudre. Il n’est pas recommandé de congeler des œufs entiers entiers, pelés ou dans la coquille. Au lieu de cela, stockez-les au réfrigérateur jusqu’à une semaine.

Comment Taw Frozen Oeufs

Lorsque vous êtes prêt à utiliser vos œufs surgelés, transférez la quantité dont vous avez besoin au réfrigérateur et décongelez la nuit au réfrigérateur. Ne les décongelez pas à température ambiante car cela les amène à entrer dans la zone de danger de la température: entre 40 degrés F et 140 degrés F, où les bactéries peuvent se développer les plus rapidement. Utilisez vos œufs dès qu’ils sont décongelés.