Pâtes en papillon de boeuf au fromage dans du beurre à l’ail

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi certains plats de pâtes vous permettent d’en vouloir plus tandis que d’autres sont rapidement oubliés? Le secret n’est souvent pas dans des techniques compliquées, mais dans le mariage parfait d’ingrédients simples de haute qualité. Notre Pâtes en papillon de boeuf au fromage dans du beurre à l’ail Exemples de cette philosophie combinant des pâtes de farfalle tendres, du bœuf peint savoureux et une riche sauce au beurre d’ail qui couvre chaque bouchée avec une saveur de remise.

Cette foule de bol confortable crée l’équilibre parfait entre la décadence quotidienne et digne de week-end de la semaine, ce qui en fait un ajout important à votre collection de recettes.

Liste des ingrédients

Pour les pâtes en arc de boeuf au fromage dans du beurre à l’ail (sert 4-6):

• Pâtes de 500g  (papillons)
• 1 livre de bœuf de sol maigre (85 à 90% maigre)
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé
• 6 gousses d’ail, hachées
• 1 petit oignon, cubes fins
• 1 cuillère à café d’épices italiennes
• 1/2 cuillère à café de flocons de poivron rouge (facultatif)
• 1/2 tasse de poulailler
• 1/4 tasse de crème épaisse
• 1 1/2 tasse de mélange de fromages rayés (mozzarella, parmesan et provolone)
• 1/4 tasse de persil frais, haché
• Sel et poivre noir fraîchement peint au goût
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Timing

• Temps de préparation: 15 minutes
• Temps de cuisson: 25 minutes
• Temps total: 40 minutes

Instructions étape par étape

Préparer les pâtes

1. Apportez une grande casserole d’eau à bouillir. Ajouter 1 cuillère à soupe de sel.
2. Ajouter la pâte de noeud papillon dans l’eau bouillante et cuire en fonction des directions des packages jusqu’à ce que Al Dente (généralement 10-12 minutes).
3. Réservez 1/2 tasse d’eau de pâtes avant le drainé des pâtes. Cette eau féculente aide à épaissir votre sauce plus tard.
4. Videz les pâtes et mélanger avec une petite huile d’olive de précipitations pour éviter l’adhésif. Annuler.

Cuire le bœuf

1. Chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle ou un four hollandais au-dessus de feu moyen.
2. Ajouter le bœuf peint et craquer avec une cuillère en bois.
3. Assaisonner avec 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir. Cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et plus rose, env. 5-7 minutes.
4. Utilisez une cuillère fendue pour transférer le bœuf cuit dans une assiette en papier serviette pour égoutter l’excès de graisse.

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Créer une sauce au beurre à l’ail

1. Dans la même poêle, réduisez le feu à moyen et ajoutez le beurre. Laissez-le fondre complètement.
2. Ajouter les dés et cuire 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajouter l’ail haché et cuire 30 secondes jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, veillez à ne pas le brûler.
4. Incorporer les épices italiennes et les flocons de poivron rouge (si vous utilisez).
5. Versez le buljong au poulet, grattez le fond de la casserole pour se décomposer et incorporer tous les morceaux dorés.
6. Ajouter la crème épaisse et apporter le mélange à une simulation douce.
7. Ajouter progressivement 1 tasse de mélange de fromage râpé avec en remuant constamment jusqu’à ce qu’il soit fondu et lisse.

Pour rassembler tout cela

1. Remettre le bœuf cuit dans la poêle avec la sauce et remuer pour combiner.
2. Ajouter la pâte de noeud papillon cuite et mélanger doucement jusqu’à ce que chaque pièce soit enduite de sauce au beurre d’ail.
3. Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez une touche d’eau de pâtes réservée pour atteindre la consistance souhaitée.
4. Garnir des 1/2 tasse de fromage restantes et couvrir d’un couvercle pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que la fonte.
5. Retirez-le du feu et saupoudrez de persil frais avant de servir.

Informations sur la nutrition

Par. Service (basé sur 6 portions):

• Calories: 570
• Protéine: 28g
• Glucides: 53g
• Graisse: 28g
• Graisses saturées: 14g
• Cholestérol: 85 mg
• Sodium: 420 mg
• Fibre: 3G
• Sucre: 3G

Alternatives plus saines à la recette

Le Pâtes en papillon de boeuf au fromage dans du beurre à l’ail Peut être modifié pour répondre à différents besoins alimentaires:

• Réduire les calories: Utilisez de la pâte de noeud papillon de blé entier pour des fibres et une nutrition supplémentaires. Remplacez la moitié du bœuf haché par des champignons finement hachés.
• Possibilité de basse graisse: Utilisez du bœuf peint extra-légal (93-96% maigre) ou remplacez-vous par de la dinde peinte ou du poulet. Remplacez la crème épaisse par du lait écrémé évaporé et réduisez le beurre à 2 cuillères à soupe.
• Version sans gluten: Utilisez des pâtes en or sans gluten (les variétés à base de maïs ou de maïs fonctionnent bien).
• Plus de légumes: Ajouter des dés paprika, des épinards ou des courgettes pendant que vous faites cuire les oignons pour des nutriments et des couleurs supplémentaires.
• Alternative sans produits laitiers: Utilisez du beurre à base de plantes, des levures nutritionnelles et des natifs de fromage sans produits laitiers.

Service de suggestions

Soulever le vôtre Pâtes en papillon de boeuf au fromage dans du beurre à l’ail Avec ces pages complémentaires:

• Une salade verte croustillante avec une vinaigrette légère à couper à travers la richesse du bol
• Pain à l’ail ou pain italien croustillant pour réduire la sauce supplémentaire
• Légumes grillés comme les asperges, le brocoli ou les tomates cerises
• Un verre de vin rouge à corps moyen comme Chianti ou Merlot
• Saupoudrer des herbes fraîches supplémentaires juste avant de servir (le basilic ou l’origan fonctionne à merveille)

Pour une présentation élégante, servez les pâtes dans un grand bol bas avec une pincée de fromage supplémentaire et une huile d’olive de haute qualité sur le dessus.

Erreur courante à éviter

Lorsque vous vous préparez Pâtes de noeud papillon au fromage au beurre à l’ail, Prenez soin de ces pièges:

• Trop cuire les pâtes: Cuisinez toujours les pâtes al dente alors qu’elle continue de bouillir un peu lorsqu’elle est combinée avec la sauce piquante.
• Ail brûlant: L’ail brûle rapidement et devient amer. Ajoutez-le après que les oignons sont adoucis et surveillés soigneusement.
• Ne pas égoutter le bœuf: L’excès de graisse du bœuf peut faire de la sauce gras. Vider correctement pour la meilleure structure.
• Ajouter tout le fromage à la fois: Cela peut provoquer un grumeau. Ajouter progressivement du fromage tout en remuant en continu.
• Sauter les pâtes -ater: L’eau féculente aide à attacher la sauce aux pâtes et à créer une structure soyeuse.
• Réduction de la sauce précipitée: Donnez du temps approprié à la sauce à mijoter et plus épais pour un développement maximal de saveurs.
• Pas des épices partout: Visser plusieurs étapes (bœuf, sauce) plutôt qu’à la fin.

Conseils de stockage pour la recette

Un stockage approprié garantit votre Pâtes en papillon de boeuf au fromage dans du beurre à l’ail Reste délicieux dans les jours:

• Refroidissement: Stockez les restes dans un récipient hermétique jusqu’à 3-4 jours au réfrigérateur.
• Réchauffage: Ajoutez une touche de lait ou de crème lors du réchauffage pour faire revivre la sauce. Chauffer doucement sur le poêle ou le micro-ondes à 50% de courant avec de l’agitation de temps en temps.
• Gel: Bien qu’il soit possible de geler, la texture des pâtes et de la sauce peut changer légèrement. En cas de congélation, séparez-vous dans des portions individuelles et le stockage dans des conteneurs SECURS FREEZER pendant jusqu’à 2 mois.
• Préparation des repas: Vous pouvez faire cuire des composants séparément (cuire les pâtes, faire cuire de la viande et la sauce) et les stocker séparément jusqu’à 2 jours avant de se combiner à une collection plus rapide.
• Se dresser: Lorsque vous servez des restes, ajoutez une pincée de fromage frais et d’herbes pour rajeunir les saveurs.

Conclusion

La pâte de noeud papillon de bœuf de fromage dans du beurre à l’ail est plus qu’un simple repas, c’est un plat polyvalent et réconfortant qui rassemble les gens autour de la table. Ce qui rend cette recette spéciale, c’est son équilibre parfait entre la commodité et l’indulgence, donnant même aux chefs de maison occupés la possibilité de créer des pâtes de qualité de restaurant avec un minimum d’effort.

En comprenant les techniques simples derrière ce bol, la pâte est correctement cuite, la saveur du bœuf se développe et crée une sauce au beurre d’ail soyeuse, vous avez acquis des compétences qui s’étendent bien au-delà de cette seule recette. Que vous cuisiniez pour votre famille en semaine ou que vous divertissiez d’amis ce week-end, ce bœuf ringard promet une satisfaction aux pâtes en arc avec n’importe quelle fourche.

FAQ

• Puis-je utiliser une autre forme de pâtes pour cette recette de pâtes en bec de boeuf ringard? Oui! Alors que Bowts (Farfalle) tient la sauce belle, vous pouvez remplacer les stylos, les rotini ou les cavatappi, qui dispose également de crochets pour attraper la délicieuse sauce au beurre d’ail.

• Quel est le meilleur mélange de fromage à utiliser dans ces plats de pâtes? Une combinaison de mozzarella pour l’étirement, du parmesan pour la netteté et de la provolone pour le goût fonctionne mieux, mais vous pouvez personnaliser en fonction des préférences. Fontina ou Gruyère fait également d’excellents ajouts.

• Puis-je faire à l’avance ces pâtes en papillon de boeuf ringard pour une fête? Oui, même s’il est mieux préparé pour l’étape finale du fromage. Réfrigérer, puis chauffer doucement avec une touche de bouillon avant d’ajouter la dernière couche de fromage et de décorer avec des herbes fraîches.

• Comment puis-je ajouter plus de légumes à ce plat? Les champignons sautés, les épinards, le paprika ou les pois fonctionnent à merveille. Ajouter les légumes sincères avec des oignons et des légumes bouillants rapides comme des épinards juste avant de tout combiner.

• Existe-t-il un moyen de faire ces épicages à plat? Absolument! Augmentez les flocons de poivron rouge à 1 c.

• Puis-je remplacer la crème épaisse pour faciliter cela? Oui, vous pouvez utiliser un demi-lait entier avec une cuillère à soupe de farine (pour devenir plus épais) ou même le yaourt grec mince avec un peu de lait pour une alternative riche en algues, en protéines.

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