Recette de poulet au sésame

J’adore les plats à emporter chinois mais ça ne m’aime pas! Je finis toujours par me sentir gonflé et lourd après. Mais avec cette recette de poulet au sésame maison, je me sens beaucoup mieux pour connaître tout ingrédient qui y va. Il est toujours frit, mais beaucoup moins lourd que mon bol à emporter préféré, et la sauce est toujours si collante, sucrée et juste la bonne quantité épicée.

C’est tellement plus facile que je ne le pensais faire du poulet en sésame dans le style de restaurant à la maison. Bien sûr, la friture peut être effrayante, mais avec la méthode de pâte simple, elle n’est pas trop désordonnée et cela ne prend que quelques minutes. La sauce est encore plus facile – il suffit de mélanger, de chaud et de partir! J’adore à quel point cette recette est savoureuse et que je connais tous les ingrédients qui y entrent. Je me sens tellement mieux pour servir ce poulet au sésame fait maison à ma famille.

• Dans un grand bol bas, fouetter la fécule de maïs, la farine, le sel et le poivre.

  ⅔ tasse de maïs, ½ tasse de farine polyvalente, ¾ cuillère à café de sel casher, 1 sol de couteau poivre noir

• Fouetter les œufs ensemble dans un bol basse séparé.

  2 gros œufs

• Couvrir les morceaux de poulet dans le mélange sec. Ajoutez ensuite les morceaux aux œufs. Laisser l’excès d’oeuf couler du poulet avant le boueux dans le mélange de farine. Transférer les pièces dans une grande assiette ou une poêle.

  1½ livre de poitrine de poulet anosmée et sans peau

• Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen.

  1-2 tasses d’huile végétale

• Une fois chauffé, utilisez une pince pour transférer le poulet dans la poêle. Éteignez le feu.
• Fonctionne par lots, faites frire le poulet pendant 3-4 minutes par jour. Côté jusqu’à ce que le brun doré et croustillant. Transférer le poulet dans une poêle bordée de serviette en papier.
• Dans un petit bol, fouetter le miel, la sauce de soja, les graines de sésame, la cassonade, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, la sriracha et la fécule de maïs.

  ½ tasse de miel, ⅓ tasse de soja sov avec un faible sodium 2 cuillères à soupe de graines de sésame, 1 cuillère à soupe de cassonade, 1 cuillère à soupe de bon de riz, 2 cuillères à café d’huile de sésame, 2 cuillères à café sriracha, 2 cuillères à café de fécule de maïs

• Vider ou sécher l’huile en excès de la poêle et laisser 1 cuillère à soupe à feu moyen.
• Ajouter l’oignon, l’ail et le gingembre et remuer, cuire environ 1 minute.

  2 cuillères à soupe d’oignon haché, 2 gousses d’ail, 1 (pièce de 1 pouce) gingembre frais

• Incorporer la sauce et laisser planer un instant jusqu’à épaississement.
• Éteignez le feu, incorporez les morceaux de poulet et mélangez pour les enrober dans la sauce.
• Servir le poulet sur du riz et saupoudrer d’oignon vert haché et de graines de sésame.

  Oignon vert haché

• Je préfère utiliser une poitrine de poulet désossée et sans peau, mais les cuisses fonctionnent également.
• J’aime faire frire dans l’huile végétale car elle a une saveur neutre et un point de fumée élevé.

Portion: 1PortionCalories: 692KcalGlucides: 74gProtéine: 44gGraisse: 25gGraisses saturées: 4gGraisse poétogeraturée: 11gGraisse améliorée: 7gTrans-gras: 0.1gCholestérol: 202mgSodium: 1493mgPotassium: 825mgFibre: 1gSucre: 38gVitamine A: 190IuVitamine C: 5mgCalcium: 81mgFer: 3mg

Les informations sur la nutrition sont automatiquement calculées de sorte qu’elles ne doivent être utilisées que comme approximation.

Recette de poulet au sésame

Pont Poulet: Dans un grand bol bas, fouetter ensemble ⅔ tasse de fécule de maïs, ½ tasse de farine entièrement utile, ¾ cuillère à café de sel casher et 1 pincement de poivre noir. Fouetter 2 gros œufs ensemble dans un bol basse séparé. Couvrir 1½ livres de poitrine de poulet désossée et sans peau coupée en morceaux de taille dans le mélange sec. Ajoutez ensuite les morceaux aux œufs. Laisser l’excès d’oeuf couler du poulet avant le boueux dans le mélange de farine. Transférer les pièces dans une grande assiette ou une poêle.

Faites frire le poulet: Chauffer 1-2 tasses d’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Une fois chauffé, utilisez des pinces pour transférer le poulet dans la poêle. Éteignez le feu. Fonctionne par lots, faites frire le poulet pendant 3-4 minutes par jour. Côté jusqu’à ce que le brun doré et croustillant. Transférer le poulet dans une poêle bordée de serviette en papier.

Faites la sauce: Fouetter ensemble ½ tasse de miel dans un petit bol de ½ tasse de miel, ⅓ tasse de sauce de soja à faible teneur en sodium, 2 cuillères à soupe de graines de sésame, 1 cuillère à soupe de cassonade, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, 2 cuillères à café d’huile de sésame, 2 cuillères à café de sriracha et 2 cornesrs.

Sauce le poulet: Vider ou sécher l’huile en excès de la poêle et laisser 1 cuillère à soupe à feu moyen. Ajouter 2 cuillères à soupe d’oignon haché, 2 gousses hachées d’ail et 1 (1 pouce de pouce) gingembre frais haché et remuer, cuire environ 1 minute. Incorporer la sauce et laisser planer un instant jusqu’à épaississement. Éteignez le feu, incorporez les morceaux de poulet et mélangez pour les enrober dans la sauce. Servir le poulet sur du riz et saupoudrer d’oignon vert haché et de graines de sésame.

Comment garder et réchauffer

Conservez les résidus de poulet en sésame dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 3 jours ou dans le congélateur jusqu’à 3 mois. Laissez décongeler la nuit au réfrigérateur avant de réchauffer au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit chauffé. Notez que le poulet ne sera pas aussi croustillant de cette façon.

Service de suggestions

Ce poulet au sésame croustillant est parfaitement servi avec du riz blanc, du riz frit aux légumes ou des légumes en riant pour la sensation de la maison à emporter. J’aime faire des rouleaux d’oeufs quand j’ai le temps supplémentaire!